Identificação de perigos microbiológicos associados às tábuas de corte de polietileno de uma Unidade de Alimentação do município de Fortaleza-CE / Identification of microbiological hazards associated with the polyethylene cutting tables of a power supply unit of the municipality of Fortaleza-CE

As Unidades de Alimentação e Nutrição são locais com o intuito de fornecer alimentos de maneira adequada e segura para os comensais. Para isso faz-se necessário que os procedimentos e utensílios, tais como as placas de corte, usados na produção de alimentos sejam seguros. Assim o objetivo do trabalho foi avaliar e identificar os perigos microbiológicos associados às tábuas de corte de polietileno utilizadas por uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Fortaleza-CE. Por meio da técnica de Swab, foram coletadas 5 amostras de tábuas de corte para análise microbiológica de coliformes termotolerantes e contagem de aeróbios mesófilos. Constatou-se que 60% (3 unidades) das tábuas analisadas encontravam-se em condições satisfatórias e em 40% (2 unidades) condições insatisfatórias, o que sugere que essas placas de corte podem ser consideradas um risco à saúde dos comensais.

Influência da velocidade no torque de remoção de tampas plásticas rosqueáveis para produtos farmacêuticos / Influence of the speed on the removal torque of plastic screw caps for pharmaceutical products

O estudo teve por objetivo avaliar a influência da velocidade empregada durante a determinação do torque de aplicação e remoção de tampas plásticas rosqueáveis de polipropileno (PP), com vedante interno, aplicadas em frascos de vidro e de poli(tereftalato de etileno) (PET) para produtos farmacêuticos, com diâmetros de terminação de 24 e 28 mm. Foi verificada também a influência do material de embalagem (vidro ou PET) e do diâmetro da terminação no torque de retenção estático e dinâmico (após simulação de transporte) em intervalos de tempo após 24 e 48 horas e após 7, 14 e 28 dias da aplicação dos respectivos sistemas de fechamento. Verificou-se que a velocidade não apresenta influência no torque de aplicação desde que o valor máximo seja controlado durante o processo de fechamento da tampa. No torque de remoção imediato, entretanto, a velocidade influencia significativamente nos resultados, sendo recomendado, sempre que possível, a utilização de uma velocidade constante. Foi estabelecido para o estudo a velocidade de 5 rpm para evitar a influência desse parâmetro nos resultados de torque obtidos. O material de embalagem e o diâmetro da terminação evidenciaram influência significativa nos resultados de torque de retenção estático e dinâmico, sendo observados valores superiores para os frascos de vidro comparativamente aos frascos de PET. Esse desempenho pode estar associado às diferenças nas propriedades viscoelásticas e na força de fricção ou atrito entre os materiais da tampa com vedante e a embalagem.

The objective of this study was to ascertain the influence on the measured torque of the speed employed during the tightening and removal of polypropylene (PP) screw caps, with internal liners, used on glass and polyethylene terephthalate (PET) bottles for pharmaceutical products, with mouth diameters of 24 and 28 mm. The influence of the packaging material (glass or PET) and mouth diameter on the static and dynamic torque retention was observed (after transport simulation) at time intervals after 24 and 48 hours and after 7, 14 and 28 days of torque application to each closure system. It was found that the speed did not influence the tightening torque since the torque is controlled during the closing process. However, the speed significantly influenced the immediate removal torque and it is preferable to use a constant speed whenever possible. It was found that a speed of 5 rpm was best, to prevent this parameter affecting the torque results. The packaging material and mouth diameter exerted a significant influence on the retention torque, both in the static and dynamic tests, and higher torques were observed for glass than for PET bottles. This performance may be related to viscoelastic properties and the friction between the lined cap and the packaging material.

Aspecto da guta-percha após a obturaçäo pela técnica de condensaçäo lateral e ultra-sônica / Study of the aspect of the gutta-percha after the filling of the root canal using the lateral condensation and the ultrasonic techniques

Estudou-se o comportamento da guta-percha em relaçäo a duas técnicas de obturaçäo e em funçäo da variaçäo da morfologia do canal radicular. Instrumentaram-se as raízes mésio-vestibulares e as palatinas de 40 molares superiores, perfazendo um total de 80 canais, sendo quarenta raízes obturadas segundo a técnica de condensaçäo lateral e quarenta, pela técnica ultra-sônica. Separou-se cada raiz obturada em cinco secçöes eqüidistantes e, em cada um dos 400 cortes, foi realizada uma avaliaçäo qualitativa da guta-percha, classificando-a em: plastificada, parcialmente plastificada, deformada e inalterada. Näo houve padronizaçäo na obturaçäo, pois ficou demonstrada falta de uniformidade da guta-percha nas diferentes secçöes das raízes

Os plásticos mecanicamente ativos aparatologia ortodôntica removível / The plastics mechanically actives in removable orthodontic appleances

Este trabalho objetiva demonstrar como alguns materiais plásticos (polipropileno e polietileno tereftalato) podem ser utilizados como elementos ativos na movimentaçäo ortodôntica

Estudo do desempenho de embalagens plásticas do mercado brasileiro para água mineral sem gás. I - Garrafas sopradas / Evaluation of brazilian plastic packages for non carbonated natural mineral water I - Blow-molded bottles

Com o objetivo de avaliar a adequaçäo de alguns tipos de embalagens plásticas do mercado brasileiro para o acondicionamento de água mineral sem gás, foram estudados, quanto aos aspectos de resistência mecânica, estanqueidade, permeabilidade ao fenol e interaçäo embalagem/produto. Quanto ao desempenho mecânico, o teste de resistência ao impacto por queda livre evidenciou a necessidade de incorporaçäo de modificadores de impacto nos compostos de PVC e a utilizaçäo de copolímeros de PP, principalmente para a fabricaçäo de embalagens que acondicionam maiores volumes de água mineral a fim de melhorar o desempenho mecânico. Nos testes de estanqueidade foram observados problemas de vedaçäo em grande parte das garrafas de PP e PVC analisadas, o que se atribuiu, entre outros fatores, a defeitos nos gargalos e problemas no dimensionamento das tampas. As garrafas de PEAD apresentaram um sistema de fechamento mais adequado

Estudo do desempenho de embalagens plásticas do mercado brasileiro para água mineral sem gás - II - copos termoformados / Evaluation of brazilian plastic packages for non carbonated natural mineral water - II - thermoformed cups

O objetivo deste estudo foi o de avaliar a adequaçäo de copos plásticos termoformados de polipropileno (PP) e de poliestireno (PS) do mercado brasileiro, para o acondicionamento de água mineral sem gás. Os aspectos avaliados foram: resistência mecânica, integridade do fechamento, permeabilidade ao fenol e interaçäo embalagem/produto. Os copos de PP apresentaram desempenho adequado sob todos os aspectos avaliados, näo tendo sido detectado qualquer problema que desaconselhasse sua utilizaçäo para o acondicionamento de água mineral sem gás, exceto a resistência ao impacto por queda livre que deve ser melhorada. Os copos de PS apresentaram fechamento hermético, permeabilidade ao fenol nula, níveis de migraçäo global abaixo do máximo permitido pela legislaçäo e desempenho mecânico adequado para o acondicionamento em questäo. O problema detectado nesses copos foi a alteraçäo do sabor/odor do produto

Estudio higiénico-sanitario de 2 tipos de muñecas y juguetes de cuna de producción nacional / Hygienico-sanitary study of 2 types of national produce dolls and craddle toys

Se presenta el estudio realizado sobre la evaluación higiénico-sanitaria de 2 tipos de juguetes de cuna y de muñecas plásticas de producción nacional, teniendo en cuenta que cada día aumenta más la oferta de juguetes plásticos a nuestros niños y que éstos pueden representar un riesgo para su salud por la frecuencia con que los niños se llevan los juguetes a la boca. Para esto se analizaron los juguetes desde el punto de vista estético, color, características de la superficie y de pelogrosidad. Además, se valoró la migración de color y se determinó la presencia de cadmio en la solución de extracción. Se estudiaron 120 juguetes, 30 de cada tipo, seleccionados por muestreo simple aleatorio. Se presentan los resultados obtenidos del análisis de las muestras tomadas durante los meses de junio y julio, y se observa como dato negativo la presencia de cadmio en la solución de extracción de la totalidad de las muestras

Evolución sanitaria de envases plásticos usados para alimentos lácteos / Sanitary evolution of plastic bottles used for milk products

La evaluación sanitaria de los plásticos que van a estar en contacto con alimentos se realiza por medio de pruebas sensoriales y fisicoquímicas. La aptitud de un plástico para este uso está determinada por la no variación de los caracteres organolépticos del alimento y que la contaminación del mismo por el transpaso de los componentes del plástico no sea mayor que 5 mg/dm(2). En el presente trabajo se evaluaron los potes de poliestireno, las jarras de polietileno de alta densidad y las bolsas de polietileno de baja densidad producidos en el Complejo Lácteo de Ciudad de la Habana. Los resultados de la evaluación sensorial excepto en el caso del simulante alcohólico para las jarras, por lo que no se recomienda las mismas para depositar bebidas alcohólicas. Los valores de la migración total se encuentran muy por debajo del límite establecido